在南京有个小门面做山东杂粮煎饼和小兄弟鸡蛋灌饼生意怎么样？
首先环境要干净，口味符合消费，然后适当做点营销活动。做小吃利润还行，关键就看房租成本高不高，虽然利润空间可以，但是客单价低，房租成本支出占据很大比例，月销售额房租比例控制在百分之十五左右还是有利润的。
门面是自有的吗？
如果不用付租金，又有喜欢做这个那还真是不错的。但是想告诉您另一种可能，直接出租收租金不香吗？
好了，回到正题。品类来讲都是早餐，便携带的那种，口味上也容易被接受，制作难度上来讲也比较容易做好。那么成功的关键我认为有三点。
第一:地段，最好的位置就是在办公楼宇密集的地方。早上赶着上班，因为害怕迟到，很多人都习惯是到单位附近再买早餐。所以在同等租金的情况下，单位附近要优于小区附近。
第二:出餐品质和速度。早餐的出餐一定要快，很少人会愿意花半个小时去等一份早餐。有这个功夫被窝里再赖一会儿不香么？
第三:要坚持。曾经网络上有个段子:小刘是个有创业梦想的青年，大学毕业以后在父母的帮助下开了一个早餐店。三个月以后因为没办法早起，早餐倒闭了。做餐饮本身就是一个辛苦的事情，早餐更是其中最苦的一项。选择了，就要坚持下去，做久、做好！
幸福都是奋斗出来的，加油⛽！
很高兴能回答你的问题。
在做之前，我给你几点提议。
做好考察。有门面是个好事，但要先考察下周边的情况，社区多少，流动人口多少，所住的人年龄层在多少，对于你要做的东西看看周边有没有，生意怎么样。
宣传。开业前期一定要有宣传，不管是被动的还是主动的，让大家知道你这有这吃的。
第一要看地理位置好不好?旁边是否有小区，或者学校，公司之类的，人流量大的。
第二要看房租高不高，现在南京房价很高，商铺也同样。如果房租太高的话，除去成本，应该不是太赚钱吧
现在的一二线城市，由于人群相对聚集，并且占据消费主流的8090后普遍没有做饭的习惯，尤其是早餐。如果有个小门面来做山东杂粮煎饼和鸡蛋灌饼这种经济实惠又适应度很高的小吃，大概率上来讲的话还是能挣到钱的。
当然这里面有两个很大的变数。首先是这门面是你的还是租的，如果是你的赚钱的概率就很大了。如果是租的那可就是一笔很大的成本开支。众所周知，一二线城市随着房地产热持续拉动，房租是一年比一年高，甚至可以说稍微好点的门面就是寸土寸金。如果选择这么贵的地方做客单价较低的大众小吃就有点吃不消了，哪怕生意很好也罢，只不过给房东打工罢了。当然如果你有很强的产品包装和品牌运营能力，把普通小吃打造成一个高端品牌，从而增强小吃的溢价空间提高利润率也是有可能的，但是一般普通人很难做到的…
第二个变数是，你门面的位置是不是在一个相对好的地段，尤其做传统大众小吃实体店，地段决定成败。
自古以来，所有做成功的生意都是在对的时间对的地点做了对的事情。而做失败的生意也基本差不多就那么几个问题，总之，一个生意能否做成，人的因素是最大的变数。想做成一个生意应该多问下自己，我为了这个生意到底付出了多少努力？
南京十大步行街？
1、古秦淮夫子庙步行街
南京市秦淮区夫子庙贡院西街53号
古秦淮夫子庙步行街蛮大的，周围有蛮多游玩的景点：夫子庙，江南贡院，中国最特色的科举博物馆，乌衣巷等。
这个地方晚上十分喧嚣热闹。这里和秦淮河的灯景特别迷人。夜市很好逛，街边小吃很好吃，还有些很便宜的服装店。试一下鸭血粉丝汤。
2、南京1912街
第一，夫子庙步行街，秦淮区，老字号店铺19家，餐饮200家，时尚品牌300多个。第二，湖南路商业步行街，鼓楼区和玄武区交界，目前翻新改造中。三，新街口，市最中心区域，主城最繁华商圈。四，珠江路步行街，数码产品集中。五，龙江，生活便利型。第六，新江东，河西新城至汉中门大街。第七，桥北，生活区内。第八，仙林，大学城内。第九，河西，CBD区域，环奥体。第十，江宁百家湖，时尚休闲区。
